John Stone Dry Aged Entrecôte Steak


John Stone Dry Aged Entrecôte Steak

Artikel-Nr.: 400000210

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John Stone Dry Aged Entrecôte Rindfleisch Steaks mit der charakteristische Marmorieren des Irischen Entrecôte garantiert den speziellen, saftigen Geschmack.

Irische Entrecôte Rindfleisch 250g port.

Irische Dry Aged Entrecôte Beef - Rindfleisch 250g 14,95 € Grundpreis :59,80 €/1kg 28 Tage Reifung am Knochen.

28 Tage Trockengereift einzeln verpackt

10 Tage haltbar bei Anlieferung

Tiefkühlware:Nein

Verpackung:Vakuumiert

Her­kunfts­land:  Irland
 

Die Garstufen richtig bestimmen .

 

Mit den Handballentest lässt sich ganz einfach feststellen wie weit das Steak gegart ist

 

Rare 

ca 45 – 49 °C Kerntemperatur

Daumen und Zeigefinger zusammen drücken der Handballen fühlt sich ganz weich an

 

Medium rare 

ca 53 – 56 °C Kerntemperatur

Daumen und Mittelfinger zusammen drücken der Handballen fühlt sich etwas nachgiebig und ganz weich an

 

Medium 

ca 56 – 58 °C Kerntemperatur

Daumen und Ringfinger zusammen drücken der Handballen fühlt sich etwas härter an

 

Well done

ca 63 – 65 °C Kerntemperatur

Daumen und kleinen Finger zusammen drücken der Handballen fühlt sich jetzt recht hart an

 

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